Archives par mot-clé : Contamination de l’aliment

L’Anses émet des recommandations pour réduire la contamination des denrées alimentaires par les huiles minérales

L’Anses a été saisie pour la réalisation d’une expertise relative aux risques dus à la migration des huiles minérales dans les denrées alimentaires à partir des emballages. Les huiles minérales (MOH) sont des mélanges complexes issus du pétrole brut constitués d’hydrocarbures saturés d’huile minérale (MOSH) et d’hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH). Les conclusions de cette expertise amènent l’Agence à recommander de mieux définir la composition des mélanges de MOH. Par ailleurs, compte tenu du caractère génotoxique et mutagène mis en évidence pour certains MOAH, l’Anses estime nécessaire de réduire la contamination des denrées alimentaires par ces composés en priorité et propose des mesures adaptées.

Anses, 2017-03-08, 37 p.

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Nanoparticules : l’étiquetage fait défaut dans l’alimentation

La présence de nanoparticules dans l’alimentation n’est plus un tabou. L’association Agir pour l’environnement en a retrouvé dans des produits de grande consommation. Elles ne sont pas indiquées sur l’emballage alors que la réglementation le demande.

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Résultats de l’étude nationale de surveillance des expositions alimentaires aux substances chimiques (Etude de l’Alimentation Totale 2 – 2006-2010)

L'ANSES vient de publier un état des lieux des apports nutritionnels et des expositions alimentaires aux substances chimiques de la population en France, en vue d'évaluer le risque à long terme de ces expositions. Si cette étude EAT 2 confirme le bon niveau de maîtrise des risques sanitaires associés à la présence potentielle de contaminants chimiques dans les aliments en France, sur la base des seuils réglementaires et valeurs toxicologiques de référence disponibles, pour certains groupes de populations, des risques de dépassement des seuils toxicologiques pour certaines substances telles que le plomb, le cadmium, l'arsenic inorganique ou encore l'acrylamide, nécessitent des efforts de réduction des expositions. Les résultats pointent aussi la nécessité de diversifier son alimentation.

Étude de l’alimentation totale française 2 (EAT 2). Tome 1 : Contaminants inorganiques, minéraux, polluants organiques persistants, mycotoxines, phyto-estrogènes, ANSES, 2011/06, 344 p.

Étude de l’alimentation totale française 2 (EAT 2). Tome 2 : résidus de pesticides, additifs, acrylamide, hydrocarbures aromatiques polycycliques, ANSES, 2011/06, 401 p.

 
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