Parmi les méthodes qui induisent une évolution durable des habitudes de consommation, certains préconisent d'utiliser une stratégie issue des sciences comportementales connue sous le terme de "nudge" (pour "coup de pouce"). Cette stratégie a pour but de conduire l'individu à faire des choix qui aillent dans le sens de l'intérêt général, sans être pour autant prescriptive ou culpabilisante. Ce document présente notamment quelques exemples de nudges pour la promotion d'une alimentation équilibrée.
"Nudges verts" : de nouvelles incitations pour des comportements écologiques, Note d'analyse - Questions sociales, n° 216, 2011/03, 6 p.