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Guillaume Garot, député de la Mayenne, ancien ministre délégué à l'agroalimentaire, a remis le 14 avril son rapport sur le gaspillage alimentaire à Ségolène Royal et Stéphane Le Foll.
En France, plus de 7 millions de tonnes de déchets sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire. Ce gâchis représente une perte de plus de 400 euros par an et par foyer. A l'échelle mondiale, des études de la FAO (Food and Agriculture Organization) ou l'institut de l'eau de Stockholm ont démontré que jusqu'à 50 % de la production alimentaire est gaspillée, perdue ou jetée entre le champ et l'assiette.
Lutte contre le gaspillage alimentaire. Propositions pour une politique publique, Guillaume Garot, Premier ministre, 2015-04, 50 p.
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