En matière d'eau potable les non-conformités, c'est à dire le dépassement par certaines substances des valeurs-seuils fixées par la réglementation sont assez peu nombreuses mais elles sont parfois gérées différemment selon les Agences régionales de santé (ARS). Le Haut conseil de la santé publique (HCSP) s'est donc autosaisi, en vue de proposer des améliorations et rendre plus transparente la gestion de ces cas