L’alimentation actuelle génère des problèmes sanitaires, sociaux et environnementaux, rendant indispensable une évolution des pratiques alimentaires. Si les cibles à atteindre sont de plus en plus claires, la faisabilité et les conditions de mise en œuvre de cette transition alimentaire sont moins étudiées et font davantage débat, d’autant plus que ces questions sont sensibles politiquement et socialement. C’est face à ce constat que l’Institut du développement durable et des relations internationales (Iddri) et Institut de l’économie pour le climat (I4CE) ont élaboré le scénario TRAMe2035 (Transition des Régimes Alimentaires des Ménages à l’horizon 2035) pour la France. De futurs scénarios d’offre viendront le compléter, apportant des enseignements pour une transition juste des filières, dans une logique de « moins et mieux » de viande.
voir aussi Iddri & I4CE (2025). TRAMe2035, Scénario pour la Transition des Régimes Alimentaires des Ménages, Livret 1 et Livret 2
Publié le 05/02/2025