Ce chapitre présente les principales conclusions concernant la consommation, la production, les échanges et les prix des principaux produits agricoles, halieutiques et aquacoles couverts par les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO, ainsi que l’évolution attendue des principaux indicateurs du secteur au cours de la période 2025‑2034. Il présente la synthèse d’un scénario de référence établi pour la prochaine décennie à partir d’hypothèses spécifiques relatives à la situation macroéconomique, à l’évolution de la productivité, à la météorologie, aux préférences des consommateurs ainsi qu’aux politiques agricoles et commerciales. La consommation mondiale de produits agricoles devrait progresser à un rythme moins soutenu au cours des dix prochaines années en raison d’un ralentissement de l’accroissement démographique et de la hausse des revenus, qui s’ajoute à la saturation de la demande alimentaire dans les économies avancées.

OCDE, Rapport, 15 juillet 2025