- Comment concilier nutrition et climat ? Pour la prise en compte des enjeux environnementaux dans le Programme national nutrition santé
Détail du document : Réseau action climat France, SFN, 179 p.
- Ce rapport qui est le fruit d'une collaboration entre le Réseau action climat et la Société française de nutrition (SFN), avec l'appui méthodologique et technique du bureau d'études MS Nutrition, s'inscrit dans le contexte de l'élaboration actuelle de la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat. L'étude démontre la nécessité d'actualiser les recommandations alimentaires du Programme national nutrition santé (PNNS) en prenant en compte non seulement les enjeux de nutrition et de santé humaine, mais aussi les impacts environnementaux liés à l'alimentation. L'étude fournit des résultats scientifiques inédits sur les régimes alimentaires permettant de réduire fortement les émissions de gaz à effet de serre, avec une diminution de 50 % de la consommation de viande par rapport à la moyenne française actuelle, tout en satisfaisant l'ensemble des apports nutritionnels recommandés. En s'appuyant sur ces résultats et sur un benchmark international, l'étude formule des propositions concrètes à l'attention des pouvoirs publics pour faire évoluer les recommandations alimentaires du PNNS concernant notamment 3 catégories d'aliments (l'ensemble des viandes, les légumineuses et les fruits à coque) ainsi que des recommandations destinées aux institutions publiques en charge de la politique nutritionnelle et alimentaire de la France.
- Date de publication
- 2024-2
- Collation
- Bib., tabl., graph., photogr.
- Descripteurs
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Disponible au CRES PACA